開水器的步進水，逐層加熱技術一直是這個行業的技術瓶頸，它極大地限制了這個行業的發展，影響了飲水衛生和加大了能量的消耗，目前有些步進水，逐層加熱式的開水器，它依靠在進水管路中添加一個彎曲變徑，將進水管路變細，想達到步進水逐層加熱的目的，它在一定程度上控制了開水溫度變化的幅度。但是由于設計方案上的不完善（不能有效的阻止進水噴射現象，加熱過程中就保證不了水循環層流穩定）該開水器水嘴放出來的仍然是陰陽水。試驗中：當把溫度表的傳感器放到該開水器內的出水嘴同等水平，水溫度顯示為99度，但當電磁閥開啟輸入自來水的同時同部位的水溫度馬上會下降3～5度。由此可見，該種開水器盡管有了一些改進，還是無法改變輸出陰陽水的結果。

日前有些媒體大力炒作所謂具有水平的日本步進水技術也攻克不了：加熱過程中水循環層流穩定的技術難關。正如在全國科技獎勵大會上的所言："真正的核心技術是錢買不來的…….。結束語：商品的價值決定價格，商人是為了追求利潤，隨也不會做賠錢的生意，這是正常的，但是以壞充好，以不擇手段地降低生產成本去市場競爭那就是，但是他也適應了一些外行的消費者以對比價格而決定采購意向的人群。實踐證明，品牌的形成決不是靠他人恩賜的結果，更不能靠忽悠用戶的概念炒作，而要靠實實在在的自主創新，以品牌為生命。1.什么是陰陽水？陰陽水是傳統浮球閥開水器造成的。傳統開水器采用類似馬桶式的結構，在出開水的同時進入冷水，形成生熟水混合的陰陽水。