冬天需要加點(diǎn)熱量，羊肉性溫能抵御風(fēng)寒又能有效治療和補(bǔ)益身體的虛狀，對一切寒虛癥狀都有裨益，特別適合冬季，還被成為冬令補(bǔ)品，是人們喜愛的冬季飲食。不過，羊肉氣味較重，不易消化，胃脾不好的不建議食用，夏季不宜食用，患有熱性癥狀病的患者也是禁食的。羊肉屬于中藥食材，營養(yǎng)價值較高，常吃羊肉可以補(bǔ)虛益氣、補(bǔ)血助陽、促進(jìn)血液循環(huán)。在烹飪時可以加入蘿卜或放一些綠豆、山楂，炒菜時放蔥姜蒜、孜然等佐料可以去除膻腥味。今天就讓我們一起看來學(xué)習(xí)紅燒羊肉。

食材：羊肉、蘿卜、生抽、糖、蒜苗、姜蒜、料酒、美味跳動燒菜料包。1.羊肉蘿卜洗干凈切塊，蒜苗切節(jié)。佐料切好備用。

2.涼水下鍋加上姜和料酒焯水，煮出血沫后撈出瀝水。

3.熱油鍋加入姜蒜爆香，加入羊肉炒出香味，加入燒菜料包，翻炒出香。

4.倒入開水沒過羊肉，加入蘿卜，加入適量鹽，在高壓鍋鍋內(nèi)燜半個小時。

5.放入砂鍋中燉15分鐘，待湯汁濃縮加入蒜苗即可出鍋。

這樣的做法湯汁濃郁，香氣悠長，營養(yǎng)得以充分保留，加入蘿卜不僅是葷素搭配還能去除羊肉的膻味。使用美味跳動燒菜料包，大大節(jié)約了手忙腳亂的時間，減去復(fù)雜的香料步驟，避免食用太多香料影響健康，還能做出大廚的手藝，特別適合廚房小白、廚房新手及菜品口味一般想要改變的中餐館，健康衛(wèi)生，方便實用，便于存儲。