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沈陽糖炒板栗，糖炒板栗是京津一帶別具地方風味的傳統小吃，也是具有悠久傳統的美味。南宋時，陸游在《老學庵筆記》中曾記述這樣一段動人的故事。他說：“故都（指北宋的汴京，即今開封）李和炒菜，名聞四方，他人百計效之，終不可及。”接著寫道：“紹興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒栗各十裹來改……自贊曰：‘李和兒也。’揮涕而去。”據此可以推知，汴京的炒菜專家李和在外族人侵時家破業敝，他的兒子帶著炒栗的絕技流落燕山。他用獻給故國使者的栗子，表達自己對統一祖國的熱望。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖漿，成品后美名曰：“糖炒栗子。”板栗，又稱甘栗。又名栗、中國板栗，是殼斗科栗屬的植物，原產于中國，分布于越南、臺灣以及中國大陸地區，生長于海拔370－2800米的地區，多見于山地，已由人工廣泛栽培。糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。其制作方法是精選板栗，放進裝有粗沙和糖稀的鍋內翻炒而成。糖炒板栗，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口。沈陽市蘇家屯區盛京干果加工廠可提供全套服務，量身定做糖炒板栗機器、紙袋、剝栗器、沙子、免費提供糖炒板栗技術、經營指導等全套服務，免費代培技術，在短時間內讓您掌握糖炒板栗技術。

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