“麻辣”是水煮魚最突出的特色，烹飪的時候，肯定就少不了花椒、干辣椒、生姜、火鍋底料、豆瓣醬等辛辣的食材，再它們的共同作用下，讓哪些對淡水魚從來不感興趣的人，也會對它刮目相看，吃上幾口后，就完全停不下來了，哪種“辣”會讓人陶醉在其中，欲罷不能！

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員動手實操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容

水煮魚技術(shù)培訓(xùn)：食材處理、火候的掌握等等。

課程安排

1.講述水煮魚的市場氛圍及未來市場前景。

2.講述制作水煮魚的各種工具和使用方法。

3.細心傳授水煮魚所用食材的處理方法和技巧。

4.細心傳授水煮魚每一個步驟，火候的講究，調(diào)味品的用量。

實操內(nèi)容

1.講述水煮魚的食用方法及保存方法。

2.各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比及制作。

3.學(xué)員實踐操作水煮魚的整個制作流程。

4.反復(fù)實踐操作，能獨立完成水煮魚的制作。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，一般3-5天左右。

膳學(xué)派小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。 膳學(xué)派所有小吃培訓(xùn)項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高。公司擁有一支強大的研發(fā)團隊，研發(fā)中心倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚、美味與健康”的飲食新文化，緊密跟蹤傳統(tǒng)美食行業(yè)的發(fā)展趨勢和消費理念，以市場需求為導(dǎo)向，對傳統(tǒng)項目的原材料配方、制作流程等不斷進行改進和創(chuàng)新；同時，加大新品開發(fā)力度，不斷完善各地傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，目前已擁有國內(nèi)品種最全、最具特色的美食培訓(xùn)及加盟基地，可有效滿足全國各地學(xué)員及加盟商的個性化需求。強大的研發(fā)實力、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新已成為膳學(xué)派保持行業(yè)領(lǐng)先的有力保障。