哪里有煲仔飯學(xué)習(xí)？

煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，所以故稱煲仔飯。煲仔飯的用料靈活多樣，可因時、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類的受熱預(yù)熱程度不一樣。要把這些材料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達(dá)到較大限度保存營養(yǎng)成分和原味，就要識別各種用料的質(zhì)地，嚴(yán)格掌握火候，做到火候恰到好處。吃煲仔飯時，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，怕熱氣的倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口，包你一吃難忘。

青島膳學(xué)派教學(xué)煲仔飯步驟：

1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。

2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進(jìn)去! 要快!

3、肉放好后，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換較小火，再煮三四分鐘。關(guān)鍵時刻來了! 關(guān)掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看哦 這是煲仔飯較關(guān)鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。

4、耐心地等待十五分鐘后，香噴噴的煲仔飯就做好了!

膳學(xué)派小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國品種較全、較具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目，技術(shù)都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實現(xiàn)零風(fēng)險經(jīng)營。 膳學(xué)派所有小吃培訓(xùn)項目，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季經(jīng)營，沒有淡季，只有旺季，投資少，利潤高。公司擁有一支強大的研發(fā)團隊，研發(fā)中心倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚、美味與健康”的飲食新文化，緊密跟蹤傳統(tǒng)美食行業(yè)的發(fā)展趨勢和消費理念，以市場需求為導(dǎo)向，對傳統(tǒng)項目的原材料配方、制作流程等不斷進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新；同時，加大新品開發(fā)力度，不斷完善各地傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，目前已擁有國內(nèi)品種較全、較具特色的美食培訓(xùn)及加盟基地，可有效滿足全國各地學(xué)員及加盟商的個性化需求。強大的研發(fā)實力、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新已成為膳學(xué)派保持行業(yè)領(lǐng)先的有力保障。