蠶豆膳食纖維粉市場價(jià) 蠶豆纖維素90%價(jià)格 寧夏廠家供應(yīng)水溶性蠶豆纖維粉

食品級蠶豆纖維供應(yīng)商 炒熟蠶豆纖維粉營養(yǎng)強(qiáng)化劑  蠶豆膳食纖維高蛋白粗纖維

蠶豆熟粉  炒熟蠶豆粉 蠶豆代餐粉水溶性 蠶豆全粉生產(chǎn)廠家

蠶豆膳食纖維應(yīng)用領(lǐng)域 ：蠶豆膳食纖維可廣泛應(yīng)用于肉制品、速凍食品、調(diào)料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等及保持康健品。可用于制作減脂食品、低脂低糖食品、高纖維食品。

1、 烘焙食品中的應(yīng)用。如高纖面包、餅干、糕點(diǎn)各種面制品。

2、 在高纖維早餐谷物食品中的應(yīng)用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。

3、 在高纖維休閑食品中的應(yīng)用。

4、 在各種醬類食品中應(yīng)用，起增稠、增重、增纖作用。

5、 在各類保持康健產(chǎn)品中應(yīng)用，起保持康健和填充物作用。

6、 在各種肉餡中應(yīng)用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。

用量和使用效果

肉制品（如魚丸、肉丸、火腿、熱狗）

8~10%

蠶豆膳食纖維的持水性高，利于形成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)以防脫水收縮，將其添加到肉制品中能夠使肉制中的香味成分發(fā)生聚集作用而不逸散。在魚丸、牛肉丸等制品中作為膠凍使用，使肉丸不松散而富有彈性，同時(shí)強(qiáng)化蛋白含量，部分替代蠶豆蛋白粉。

面包

高筋粉2~6%，中筋粉2~3%

纖維具有較高持水力，可以增加面團(tuán)的含水量，同時(shí)纖維中的凝膠體能形成穩(wěn)固的具有三維結(jié)構(gòu)的凝膠網(wǎng)絡(luò)，減少淀粉的回生數(shù)量，降低面包的老化速率。添加膳食纖維能明顯改善面包蜂窩狀組織和口感，同時(shí)改善面包的色澤。由于蠶豆膳食纖維分本身的營養(yǎng)非常豐富，將其添加到面包中不僅可強(qiáng)化面包中的膳食纖維含量、改善面包的營養(yǎng)品質(zhì)，而且賦予面包良好的功能特性。

餅干

面粉的2~25%

面團(tuán)的可塑性增加，彈性降低。因而面團(tuán)易成型，模紋清晰；同時(shí)，產(chǎn)品的咀嚼感好，酥脆性增加。在焙烤過程中，蠶豆纖維產(chǎn)生揮發(fā)性物質(zhì)，從而增加餅干的風(fēng)味使之具有特有的香味，并強(qiáng)化纖維。

米面制品（如面條、通心粉等）

5%

面條中添加膳食纖維，不但可以強(qiáng)化面條的蛋白、纖維含量，還可以改善面條的烹煮品質(zhì)、增加其抗拉斷應(yīng)力和抗彎曲應(yīng)力。

糕點(diǎn)、蛋黃派

2~25%

膳食纖維具有較高持水力，可吸附大量的水，不會使產(chǎn)品因失水而導(dǎo)致塌陷變形；由于纖維中含有蛋白可以吸附大量油脂，延長了產(chǎn)品的貨架期

【產(chǎn)品規(guī)格】：10:1 20:1 50:1（可以按照客戶需求定做）

【檢測方法】：uv

【性狀】：白色精細(xì)粉末

【產(chǎn)品目數(shù)】：80目-120目

【儲存方式】：通風(fēng)干燥，陰涼防蛀，避光保存

【包裝規(guī)格】：1-5kg/鋁箔袋、硬紙箱，25kg/紙板桶

【保 質(zhì) 期】：兩年

【生產(chǎn)廠家】：寧夏香草生物技術(shù)有限公司

【物流運(yùn)輸】默認(rèn)中通快遞，如指定快遞，請務(wù)必聯(lián)系客服

【發(fā)貨時(shí)間】非定制貨物每天下午5點(diǎn)統(tǒng)一發(fā)貨，5點(diǎn)以后的訂單次日發(fā)貨，如遇節(jié)假日則往后順延。定制貨物則根據(jù)實(shí)際情況做出調(diào)整。如需加急，請務(wù)必來電溝通