1.       口味蛇項目介紹

口味蛇是湘菜系列中的一道名菜，長沙無與倫比口味蛇培訓(xùn)中心選用高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)鮮嫩的本地優(yōu)良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。順勢一咬，蛇肉脫骨而出，甘香鮮嫩，那種食后開始覺得辣，辣得人倒抽涼氣卻又欲罷不能。

口味蛇源于長沙寧鄉(xiāng)。寧鄉(xiāng)鄉(xiāng)村有個胡建民，年輕時做鐵匠，后因機緣巧 合，半路出家在村口開了家口味蛇店，口味蛇賣得風(fēng)生水起。更有意思的是三年前胡雖年過半百，卻自信寶刀未老，攜自己的招牌菜“建民口味蛇”參加全省烹飪大賽，粵廚的技法、湘菜的味道，神秘而鮮辣的湯汁、肥美而韌勁實足的蛇肉，口一咬便能撕成線彰顯出深透的火功，一嚼，絕味。折服了評委們奪得金牌。

寧鄉(xiāng)口味蛇的熱，因辣上癮。進(jìn)長沙后，經(jīng)歷了三次用辣技藝變革。先是在茶油、蒜子、老姜爆過的蛇肉中放一把干辣椒粉煨煮收汁吃，后用新鮮的尖紅辣椒一切兩段煨著吃，煨出一鍋紅艷火辣，近兩年廚師們又玩出個青椒燜蛇，青椒的清香辣再次激活了人們的味蕾，成為湘菜館的招牌菜，火爆流行。

2.       口味蛇項目培訓(xùn)內(nèi)容

各種口味蛇培訓(xùn)課程
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.菜花蛇的清洗及處理方法。
4.調(diào)味料的熬制，各種口味的調(diào)制。
5.口味蛇制作的注意事項。
6.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
7.傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。

3.口味蛇發(fā)展優(yōu)勢
優(yōu)勢1：師資力量雄厚，我們現(xiàn)有從事多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊，為了保證學(xué)習(xí)質(zhì)量，老師手把手傳授，讓學(xué)員親自動手操作實踐，保證學(xué)好、學(xué)會、學(xué)滿意。

優(yōu)勢2：口味本地化，創(chuàng)業(yè)者在總部學(xué)習(xí)時，有專業(yè)的老師會結(jié)合您當(dāng)?shù)氐奶厣龀龇袭?dāng)?shù)乜谖短攸c、和消費習(xí)慣的美味佳肴，確保開業(yè)一家，成功一家!
優(yōu)勢3：操作標(biāo)準(zhǔn)化，我校培訓(xùn)的任何一項技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)配方，原料配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)，都有明確規(guī)定。并且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，沒下過廚房，也能保證在最短的時間內(nèi)教會您。
優(yōu)勢4：小本創(chuàng)業(yè)化，我們會根據(jù)學(xué)員自身的實際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學(xué)員的投資風(fēng)險!
優(yōu)勢5：口味獨特、生意火爆，開小吃店是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門路,可享受國家10%的財政補貼。學(xué)習(xí)技術(shù)關(guān)鍵是口味，口味好，技術(shù)高，這樣才能把生意做好。在我們這里就可以學(xué)到一流的技術(shù)。
優(yōu)勢6：優(yōu)惠扶持創(chuàng)業(yè)，我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的不易，凡來本校學(xué)習(xí)人員將免費提供開店指導(dǎo)服務(wù)。
優(yōu)勢7：完善的后續(xù)服務(wù)，我們對每一個創(chuàng)業(yè)者都會認(rèn)真支持、完美服務(wù)的，并且建立完備的檔案，在經(jīng)營中遇到的問題隨時提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，終身享受技術(shù)升級，讓您在同行業(yè)競爭中立于不敗之地!
我們將傾我所有，盡我所能，幫你成功，實現(xiàn)雙贏!愿社會各界的每一朋友，不再“面黃土，背朝天。朝九，晚五，腰累彎。”每一位學(xué)員抱著希望而來，帶著滿意成果而歸。靠自己地一技之長改變一生命運，開創(chuàng)自己的事業(yè)。

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