重慶酸辣粉 曉富酸辣粉的來歷和做法
重慶酸辣粉 曉富酸辣粉的來歷和淵源：重慶酸辣粉可以追溯到三國時期，當時是三國時期劉備、關云長、張飛在桃園三人結義后, 桃園的主人專門為他們做的飯菜，選了當時比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長.又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面，劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕，古人真是智慧高超，寓意深遠，從此重慶酸辣粉由此演變而來，源遠流長至今。
看客再看曉富酸辣粉的來歷和淵源：自古美女就都愛吃酸辣粉，而酸辣粉又是唐朝楊曉富非常鐘情愛吃的食品，自小楊曉富尤其酷愛酸辣粉，每次上街必吃酸辣粉。楊曉富入宮雖然集三千寵愛于一身，但愛吃酸辣粉的習慣沒有變，所以唐明皇賜酸辣粉為“天下第一粉”。根據這些傳說，人們取名為“天下第一酸辣粉-----曉富酸辣粉”。
曉富酸辣粉的寓意：“愿天下女人都年輕漂亮，愿天下男人都健壯有力”。
后人因為其味酸辣入味,漸漸就改成了"酸辣粉"了.重慶酸辣粉、曉富酸辣粉由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。
重慶酸辣粉、曉富酸辣粉的做法分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調制操作就相對復雜一些。
重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術歷史悠久，流傳至今。有著堅實的群眾基礎，無論是達官貴人，還是布衣百姓，從集三千寵愛于一身的楊曉富，到鄰家小妹，上至七八十歲的老人，下到兩三歲的小孩都喜歡吃的美食。市場基礎非常好。
重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術不僅適合開店做生意賺錢，也適合家庭制作美味可口，營養豐富，再說，酸辣粉的主料是紅薯，而紅薯呢是國際公認的天然防癌抗癌明星食品，牌子所有蔬菜水果的第一位，而且紅薯還是天然的美容、減肥食品，因此，我們不妨經常做一些重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術，這樣既美味可口，又營養保健，而且價廉物美，可謂是美食中的佳品。

希望重慶酸辣粉、曉富酸辣粉技術能夠為每個家庭和愛好者帶來益。

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