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萬州鹵霸簡介：          

 萬州鹵霸源遠流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡

培訓(xùn)內(nèi)容：各種萬州鹵菜萬州鹵霸技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)課程安排 ：

1、講述萬州鹵霸的發(fā)展史及特色特點。

2、參觀萬州鹵霸的制作流程。

3、培訓(xùn)萬州鹵霸制作使用工具、原料、醬料所包含藥材等選購技巧。

4、萬州鹵霸所用調(diào)料的配制。

5、萬州鹵霸所用原料的處理方法和技巧。

6、萬州鹵霸所需要的調(diào)味配料的配比與調(diào)制。

7、萬州鹵霸鹵制過程以及技巧培訓(xùn)。

8、肉質(zhì)、配料、醬料等材料的保管及存放方法。

 實操內(nèi)容：

 1、萬州鹵霸的原來、配料的選取、采購、加工與保存方法培訓(xùn)。

2、各種調(diào)料的作用及分類，醬料的選材、配方、配比及處理。

3、萬州鹵霸全部制作流程以及技巧培訓(xùn)。

4、學(xué)員實踐學(xué)習(xí)鹵菜的制作工藝及管理流程。

5、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。

6、反復(fù)實踐操作，熟練掌握操作流程。

理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.。

示范講解： 
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

培訓(xùn)時間：不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般4天左右，視個人情況而定。

培訓(xùn)費用：一次性收費，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級免費等，中途不再收取任何費用。

特別優(yōu)惠：                       

 1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。

 2、指導(dǎo)菜單設(shè)計。

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