四川冒菜介紹：冒菜是四川的特色。是四川的一個文化符號。它是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟的菜; 把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了四川最有名最特色的小吃“冒菜”。

冒菜特點：香味濃郁：可調出適合各地的不同口味，適合于所有人群食用，香氣撲鼻，回味悠長。燙出的食物鮮香滑嫩，麻辣適口，令人久食不厭，美不可言，食用方便：可裝成“碗”出售，顧客想怎么配就怎么配，則可最多同時食用到數十種的食品，倍顯價值；也可將食物串成簽燙食，顧客自取自燙，其味悠長，其樂無窮。食材選擇性強，凡是能吃的食物都可以做成冒菜吃。

    培訓品種:清油冒菜、牛油冒菜、三鮮冒菜。

    培訓內容：

1、香料的識別和選材技術；

2、制紅油制作工藝；

3、底料的炒制及保存技術；

4、各種菜品的制作與保管工藝；

5、專用高湯的熬制與保管工藝；

6、各種味型的調制工藝；

7、了解核心秘方和全套經營流程；

8、免培訓店鋪選址、裝修布局、開店經營等技術；

9、三年內免費跟蹤服務，學員免費享受技術升級。

    德志餐飲培訓學習冒菜的最佳選擇：

德志餐飲培訓優勢——學員可進行實地考察品嘗，滿意后簽約，一次性交費，免費提供食宿，免費提供所有學習材料，中途不收取任何名目的教學費用。不限教學時間，學會為止！

德志餐飲培訓專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，絕對保證學到的是正宗原汁原味的川味！

    德志餐飲培訓反復練習——學員全程親手獨立操作，學習材料充裕，餐飲培訓器材齊全，力求在舒適的大環境下，學員通過反復實際練習，學會菜品精髓!

原料識別——在培訓過程中，由專業師傅帶領學員去調味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現場識別和購買要領的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，贏在事業的起跑線！

    1、培訓畢業后，學員完全可以自行獨立創業開店，不需要在我們這里購買任何材料（如：底料、香料），在學員當地均可購買。

    2、培訓畢業后，學員自己掌握了一套過硬的餐飲技術.對不愿開店的學員，公司可推薦介紹對口的酒店、飯店就業上班。

3、培訓畢業后，學員可以根據當地的飲食習慣、文化風俗再結合培訓時老師傳授的創新理念對菜品進行進一步的口味微調和新菜創新。

冒菜加盟店穩步發展，了解顧客消費心理是關鍵！餐飲店想要持續穩步的發展，顧客是基礎。生活中，我們經常發現，兩家餐飲店，一家生意紅火，一家生意慘淡，為什么顧客都愿意去人多的店呢?如果開一家冒菜加盟店應該如何解決這樣的問題呢?讓我們來探索一下顧客的消費心理有哪些?

     和餐飲行業經營密切有關的消費心理有品質心理、求廉心理、從眾效應和光環效應這幾種，不同商圈的顧客，因為每個人的消費能力、宗教信仰、生活方式、社會地位、教育程度不同，他們的消費行為和傾向也是不同的，經營者應該根據具體的情況，區別對待。

    品質心理

     一般存在于高檔消費人群的主要心理狀態中，在消費能力已經不是問題的時候，對品質生活的追求成為這類人的向往，有些人甚至認為“不怕貴，就怕品質不好”，這種消費觀念已經成為消費主流。在消費形態上分極化十分明顯而且具有品質心理的顧客正在不斷的增加。

    求廉心理

 這種心理是作為普通大眾消費人群都有的心理，在品質能夠達到一定的保證下，價位相對低的產品消費者更喜歡，在城市化進程明顯的今天，人們的生活節奏在變快，快捷實惠方便的餐飲店受到大眾的喜歡。外出就餐變的普遍以來，實惠好吃的餐飲店迎來了廣大的消費群體，像是蓉城傳奇冒菜加盟店。冒菜加盟連鎖店實惠方便的餐飲方式給人們帶來了不少的便捷，并且在質量不變價位更加實惠的餐飲中受眾人群要遠高于追求品質心理的消費人群。

   從眾心理

“大家的選擇一定會不錯”這是典型的從眾心理，我們經常可以看到一家美食街上明明有很多基本相同的餐館，往往一家客流踴躍，但是其他幾家卻少有人問津，為什么會有這種現象呢?不見得是他店內的口味不好，極有可能是頭幾桌的客人多，讓人感覺人氣旺而形成了從眾心理。

    光環效應

這種餐飲店體現最明顯的就在明星開店上，由于對開店的明星老板的喜愛，而進一步對他的餐飲店充滿期待。

 冒菜加盟店穩步發展，了解顧客消費心理是關鍵！也好比是一些本就很有名氣的店面，比如說蓉城傳奇冒菜加盟店，或許你之前沒有吃過這家店，但是通過日常人們的口中經常能夠聽到這個品牌，或者經常能夠看到這家店，從而在你心中形成了一個光環效應。顧客愿意選擇這樣的店面是出于對品牌或者明星的信任。