sjqz—1000煙熏爐，大型雙開門煙熏爐

煙熏產(chǎn)品無論在中國或歐洲都是一種頗具特色的傳統(tǒng)食品，它以其獨(dú)特的風(fēng)味和良好的耐藏性，倍受消費(fèi)者的青睞，煙熏作為一種工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進(jìn)產(chǎn)品風(fēng)味，促進(jìn)發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性，為了達(dá)到高質(zhì)量熏制的目的，人們開發(fā)了各種各樣的煙熏爐，煙熏爐一般分為煙熏室和發(fā)煙器兩部分，煙熏室用于熏制產(chǎn)品，發(fā)煙器用于制造熏煙，按發(fā)煙的方式發(fā)煙器又分為燃燒式、摩擦式、濕熱分解式、流動(dòng)加熱式、液熏式等。

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在國內(nèi)外有著悠久的歷史。吸煙已被認(rèn)為是使肉脫水，并產(chǎn)生一種令人愉快的香味，并能改善肉的顏色，減少肉腐酸敗。影響煙草制品相對(duì)濕度的因素有很多。主要產(chǎn)品包括表面溫度、濕度、煙氣、空氣相對(duì)濕度、爐膛內(nèi)的空氣速度、煙氣的溫度、煙氣的溫度等。早期的煙草主要用于肉制品的儲(chǔ)存，而發(fā)色和香味是次要的。隨著灌裝、冷凍、冷藏、冷藏等的發(fā)展，作為貯存的重要手段，吸煙對(duì)改善肉的色澤，提高肉的風(fēng)味具有重要的。