四、對新老員不斷地深入系統(tǒng)培訓(xùn)

連續(xù)、反復(fù)不斷地堅持把前面的工作內(nèi)容及方法，采取多種形式培訓(xùn)新老員工，讓員工時刻牢記職責(zé)和使命。通過深入系統(tǒng)培訓(xùn)，使員工改變并樹立正確的思想意識，養(yǎng)成規(guī)范認(rèn)真的工作習(xí)慣。

1.班前會

上班時培訓(xùn)5分鐘，全員明確當(dāng)天目視化打造工作內(nèi)容及注意事項。

2.常規(guī)培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容：清潔操作標(biāo)準(zhǔn)、貼線操作標(biāo)準(zhǔn)、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)、崗位職責(zé)及上墻操作標(biāo)準(zhǔn)、食品安全操作規(guī)范、責(zé)任到人及平時操作過程中的問題。

培訓(xùn)時機(jī)：跟隨目視化打造進(jìn)度，規(guī)劃培訓(xùn)內(nèi)容。

培訓(xùn)機(jī)制：目視化打造完成后，定期對全體員工進(jìn)行操作規(guī)范的培訓(xùn)。

3.下班前會

下班前，餐廳負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)全體員工對各PK小組的工作成果進(jìn)行檢查、評比，并作總結(jié)。

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