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河北史密力維環(huán)保科技有限公司

酒廠設備

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精釀啤酒設備加工廠啤酒廠自動化啤酒設備30噸啤酒發(fā)酵罐

產(chǎn)品價格100000.00元/套

產(chǎn)品品牌史密力維

最小起訂≥1 套

供貨總量100 套

發(fā)貨期限自買家付款之日起 30 天內(nèi)發(fā)貨

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更新日期2022-09-24 09:44

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聯(lián)系手機:13131736699

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聯(lián)系地址:河北省滄州市青縣馬廠鎮(zhèn)王維屯村北工業(yè)園

【友情提示】:來電請說明在商易網(wǎng)看到我們的,謝謝!

商品信息

基本參數(shù)

品牌:

史密力維

所在地:

河北 滄州市

起訂:

≥1 套

供貨總量:

100 套

有效期至:

長期有效

規(guī)格:

2380*2000

型號:

100L-5000L

地址:

河北滄州青縣
詳細說明

史密力維精釀啤酒設備生產(chǎn)廠家,是一家生產(chǎn)兩鍋三器的精釀啤酒設備廠家,一批自動化的生產(chǎn)設備,嚴格的工藝流程,從原材料到成品,嚴把質(zhì)量關。精釀啤酒設備采用.精湛的精釀啤酒技術.公司生產(chǎn)的啤酒設備從材質(zhì).工藝及釀酒技術在可根據(jù)客戶需求量身定做.合作的客戶有酒吧.燒烤店.精釀主體餐廳.精釀啤酒屋等

史密力維精釀啤酒設備廠家全力滿足客戶的需求,生產(chǎn)的精釀啤酒設備內(nèi)膽采用304不銹鋼制造,外包根據(jù)客戶要求,采用不銹鋼拋光,啞光,電鍍,紫銅等形式.外觀美觀,經(jīng)久耐用.人孔.CIP清洗系統(tǒng).溫度計接口.取樣口等配置齊全,小錐底60°形

狀設計可有效改善啤酒酵母的沉淀.采用啤酒標準化釀造生產(chǎn)技術,在線數(shù)據(jù)實時監(jiān)測,可實現(xiàn)遠程監(jiān)控.

 

啤酒設備需配合特定釀造工藝來保證持續(xù)生產(chǎn)啤酒。

由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié),在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液,經(jīng)糖化--過濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過程大概需要12-20天。

發(fā)酵結(jié)束后即得到啤酒原漿,可直接飲用和售賣。 若配備精細過濾和殺 菌設備,可將啤酒灌瓶或裝聽,從而保存更長時間。

除了提供啤酒設備,史密力維啤酒設備廠家還提供啤酒設備安裝調(diào)試和售后服務,酒種的釀造配方及工藝,釀酒師的培訓,舊設備擴產(chǎn)升級服務等。

整套啤酒設備的主體部分糖化系統(tǒng),發(fā)酵系統(tǒng),冰水罐等雙層保溫罐體部件,閥體管件等均采用衛(wèi)生級不銹鋼材質(zhì)。保證了啤酒的鮮美口感、衛(wèi)生指標,同時也大大延長了設備的有效使用年限。

 

工廠型精釀啤酒設備

:史密力維公司研發(fā)的適合國內(nèi)啤酒廠的精釀啤酒設備,設備全部采用SUS304材質(zhì),保證了產(chǎn)品質(zhì)量,糖化系統(tǒng)配備各類酒花裝置,發(fā)酵系統(tǒng)配備取樣裝置、流量裝置、液位檢測裝置等各項功能配置,在滿足常規(guī)的釀造工藝同時,更能滿足目前市場上對于IPA及高濃度黑啤世濤等各類啤酒的釀造工藝要求!介紹一下啤酒的釀造工藝流程

一、備料準備

首先在精釀啤酒廠前端我們會配備麥芽原料立倉,用以儲存麥芽以及進行計量除凈功能,以滿足接下來的原料粉碎過程。小型啤酒釀造設備就不需要這一步的裝置,直接進行干粉操作即可。

二、麥芽粉碎

麥芽粉碎裝置主要是對釀酒的主要原材料麥芽進行粉碎處理。麥芽粉碎程度會直接影響到后續(xù)麥汁糖化的效率和結(jié)果。啤酒廠一般會采用濕式粉碎方式,會將麥芽進行預處理噴淋濕潤,然后再進行粉碎,這樣可以保證麥皮濕潤以后不至于粉得太碎,麥芽表皮內(nèi)含有一些對于麥汁不利的物質(zhì),如果粉碎太細的話有害物質(zhì)析出過量,也不利于麥汁過濾,但是對于小設備來講麥芽量小可以直接進行干粉。啤酒設備通常用對輥型粉碎設備,實現(xiàn)麥芽內(nèi)芯粉碎完全,外皮破而不碎,從而保證后續(xù)糖化過程高效穩(wěn)定,而麥皮可用作天然的過濾層。通過調(diào)節(jié)粉碎機的核心對輥距離,確認粉碎效果。

粉碎操作:麥芽粉碎也可以提前加水浸濕,保證粉碎過程中麥芽皮“破而不碎”麥芽粉越細越好,利于蛋白質(zhì)分解和糖分浸出。

三、啤酒糖化系統(tǒng)設備

糖化系統(tǒng)是整套啤酒設備的核心部分。麥芽經(jīng)過粉碎以后會進入糖化設備進行糖化出糖過程,糖化系統(tǒng)通常由熱水罐、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽組成,這就要求糖化系統(tǒng)的溫度控制、過濾槽的設計等等都要符合啤酒釀造工藝的設計要求,最終來完成高質(zhì)量的麥汁制備過程,并且還要達到一定的出糖率。

糖化系統(tǒng)均采用衛(wèi)生級不銹鋼304材質(zhì),保證啤酒的純正口感、衛(wèi)生要求,同時也延長了設備的有效使用年限,延緩設備的損耗折舊。

啤酒釀造過程介紹:

1. 糖化鍋中添加定量的釀造用水,根據(jù)不同啤酒的釀造工藝需求,糖化投料水溫度不同,一般在35-55度之間。

2. 將粉碎好的麥芽投入糖化鍋內(nèi),開動耕刀進行,經(jīng)過自動溫控系統(tǒng)來保證糖化溫度以及時間的精確配合,來確保麥芽的分部出糖過程,提高麥汁的出糖率。

3. 糖化時間結(jié)束溫度最終升至76-78度左右,結(jié)束,此過程可以進行碘檢,以確保淀粉分解充分,不會再有麥芽內(nèi)淀粉物質(zhì)的存在。

.接下來開啟麥汁泵,將麥汁醪液泵入過濾槽中,進行麥汁過濾收集,此過程要隨時觀察麥汁的澄清度,并且要運用自回流操作來保證麥汁的清澈。

5.帶頭道麥汁收集結(jié)束,露麥床以后接著開始洗糟過程,泵入定量的洗糟水,待攪拌沉淀以后繼續(xù)收集麥汁。洗糟水的量由原麥汁濃度來決定洗槽的次數(shù)。

6.接下來開始煮沸過程,將收集好的麥汁進行煮沸操作,期間要分批次投入適量啤酒花,一般煮沸時間在60min-120min左右。

7.煮沸結(jié)束后,將麥汁泵入旋沉槽,靜止20分鐘左右,開始經(jīng)過板式換熱器進行降溫操作,然后充氧打入啤酒發(fā)酵罐中,期間要投入酵母,并且要設定好發(fā)酵溫度過程,等待發(fā)酵成熟以后進行冷儲成熟。

四、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設備

啤酒發(fā)酵系統(tǒng)由發(fā)酵罐、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及管路閥門組成,啤酒發(fā)酵對于溫度控制很重要,并且啤酒發(fā)酵承受以后,可以打入清酒罐中繼續(xù)發(fā)酵和熟化。經(jīng)過離心或者瞬時殺菌巴氏殺菌等流程進行灌裝儲存。

 

 

五、啤酒過濾殺菌設備

啤酒設備的過濾系統(tǒng)將發(fā)酵成熟的啤酒原漿中殘存的酵母、麥醪、酒花顆粒以及某些微生物過濾掉,使原本渾濁的酒液變得清透。也有效減緩酒液變質(zhì)問題,提升了啤酒的穩(wěn)定性及可飲用衛(wèi)生等級,同時也可以保證更長時間貯藏。

常規(guī)的啤酒過濾系統(tǒng)有柱式硅藻土過濾機、板框式硅藻土過濾機、膜過濾機等。

當然目前精釀啤酒很多喜歡喝鮮啤酒的,不經(jīng)過濾殺菌,這就要求整個灌裝過程要保證高標準的工藝要求,但是啤酒的保存周期就會變短。

五、啤酒灌裝設備

啤酒的灌裝設備有很多規(guī)格可以選擇,像玻璃瓶、易拉罐、馬口鐵罐及鮮啤的20L30L美標桶歐標桶等等,根據(jù)啤酒廠的產(chǎn)能以及過濾殺菌方式不同來進行選擇配套。

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