膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在于動物體內，尤以腦及神經組織中為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶于水。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，并且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變為維生素D3，所以膽固醇并非是對人體有害的物質。

CAS號

57-88-5

EINECS號

200-353-2

分子式

C27H46O

分子量

386.6535

密度

0.98g/cm3

熔點

147-150℃

沸點

480.6°C at 760 mmHg

閃點

209.3°C

蒸汽壓

2.95E-11mmHg at 25°C

一般，脂類物質主要分為兩大類。脂肪（主要是甘油三酯）是人體內含量多的脂類，是體內的一種主要能量來源；另一類叫類脂，是生物膜的基本成分，約占體重的5%，除包括磷脂、糖脂外，還有很重要的一種叫膽固醇（cholesterol)。

膽固醇的理化性質

膽固醇是一種固醇，又稱膽甾醇，是一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇是動物質膜的重要成分，動物細胞器膜的含量要少些。血漿中的脂蛋白也富含膽固醇，其中約70％與長鏈脂肪酸構成膽固醇酯。膽固醇酯可以皂化。膽固醇C（3）上的羥基為其極性頭，分子的其余部分疏水，為非極性尾。 

由于環狀結構的剛性，膽固醇的存在降低了膜的流動性。

來源及含量

本品系由動物器官提取、精制而得。本品為膽甾-5烯-3β-醇。按干燥品計算，含膽固醇（C27H46O）不得少于95.0%。

性狀

本品為白色片狀結晶；無臭。

本品在三L甲烷中易溶，在乙M中溶解，在丙T、乙酸乙酯或石油M中略溶，在乙醇中微溶，在水中不溶。

1 熔點

本品的熔點為147～150℃。

2 比旋度

取本品，精密稱定，加二氧六環溶解并定量稀釋制成每1ml中含20mg的溶液，依法測定，比旋度應為-34°至-38°。

鑒別

（1）取本品約10mg，加三l甲烷1ml溶解后，加硫酸1ml，三l甲烷層顯血紅色，硫酸層對光側視應顯綠色熒光。

（2）取本品約5mg，加三l甲烷2ml使溶解，加醋酐1ml，硫酸1滴，即顯粉紅色，迅速變為藍色，最后呈亮綠色。

（3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照品的圖譜一致（2010年版藥典二部附錄Ⅳ C）。

（4）取本品與膽固醇對照品適量，分別加丙酮制成每1ml約含2mg的溶液作為供試品溶液與對照品溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典二部附錄Ⅴ B）試驗，吸取上述兩種溶液各20μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以乙酸乙酯－甲苯（1：2）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以30%三氯化銻的三l甲烷溶液，于105℃干燥5分鐘，立即檢視，供試品溶液所顯主斑點的位置和顏色應與對照品溶液的主斑點相同。

檢查

1 酸度

取本品1.0g，置具塞錐形瓶中，加乙M10ml溶解后，精密加入0.1mol/L氫氧化鈉溶液10ml，振搖約1分鐘，緩緩加熱除去乙M，煮沸5分鐘，放冷，加水10ml，在磁力攪拌下加酚酞指示液2滴，用硫酸滴定液（0.05mol/L）滴定至粉紅色消失，同時做空白試驗。空白試驗消耗的硫酸滴定液毫升數與供試品消耗的硫酸滴定液毫升數之差不得過0.3ml。

2 乙醇中不溶物

取本品0.5g，加乙醇50ml，溫熱使溶解后，靜置2小時，不得產生沉淀或渾濁。

3 干燥失重

取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過0.3%。

4 熾灼殘渣

取本品1g，依法檢查，遺留殘渣不得過0.1%。

5 重金屬

取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查，含重金屬不得過百萬分之十。

6 砷鹽

取本品1.0g，加氫氧化鈣1.0g，混合，加水少量攪拌均勻，干燥后，先用小火燒灼使炭化，再在500～600℃熾灼使完全灰化，放冷，加鹽酸5ml與水23ml使溶解，依法檢查，應符合規定（0.0002%）。

含量測定

照高效液相色譜法測定。

1 色譜條件與系統適用性試驗

用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑，以甲醇為流動相；用蒸發光散射檢測器檢測。精密量取對照品溶液（每1ml中含膽固醇0.1mg） 20μl，注入液相色譜儀，理論板數按膽固醇峰計算應不低于5000，重復進樣5次，膽固醇峰面積的相對標準偏差應不大于2.0%。

2 測定法

取膽固醇對照品適量，精密稱定，分別用無水乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含膽固醇0.05、0.1、0.2、0.3、0.5mg的溶液作為對照品溶液，精密量取各20μl，分別注入液相色譜儀，記錄色譜圖，以對照品溶液濃度的對數值與相應的峰面積對數值計算回歸方程，相關系數（r）應不小于0.99；另取本品適量，精密稱定，用無水乙醇溶解并定量稀釋制成每1ml中約含膽固醇0.125mg的溶液，同法測定，用回歸方程計算供試品中膽固醇的含量，即得。

膽固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇幾種。在血中存在的膽固醇絕大多數都是和脂肪酸結合的膽固醇酯，僅有10%不到的膽固醇是以游離態存在的。高密度脂蛋白有助于清除細胞中的膽固醇，而低密度脂蛋白超標一般被認為是心血管疾病的前兆。血液中膽固醇含量每單位在140~199毫克之間，是比較正常的膽固醇水平。

是制造激素的重要原料，并可用作乳化劑

膽固醇在體內有著廣泛的作用，但當其過量時便會導致高膽固醇血癥，對機體產生不利的影響。現代研究已發現，動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。如果是單純的膽固醇高則飲食調節是好的辦法，如果還伴有高血壓則在監測血壓的情況下只要經醫生確定為高血壓，則需要使用降壓藥物。高膽固醇血癥是導致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因，所以請引起注意。

類別

藥用輔料，乳化劑和軟膏基質等。

貯藏

遮光，密閉保存。