一瓶葡萄酒的規格是750ml/瓶，如果是一兩個人喝的話可能一次性喝不完；另外，葡萄酒過于名貴也會不舍得一次把它喝完。

不管是哪一種情況，都要面臨剩酒處理的問題？

1、用酒具抽掉瓶中空氣

開過瓶的葡萄酒應該避免和空氣接觸，長時間的空氣接觸容易導致葡萄酒的氧化，從而影響葡萄酒的口感。

如果家中有專業的抽真空的工具，可以直接抽掉瓶中的空氣然后封口，這樣一來可以最大程度上減少空氣對酒體的影響，保證葡萄酒的大部分風味不受影響。

2、 用原來的木塞塞住瓶口

一般情況下如果是軟木塞封口的葡萄酒，在用開瓶器打開紅酒之后，我們還可以使用另外一面，保存完好的軟木塞繼續保存。

如果家里沒有專門抽真空的酒具，最好就用軟木塞封住瓶口，可以把原來的木塞顛倒過來，一般都是可以塞進瓶子來封口的。

3、起泡酒如何保存

起泡酒打開后一定要盡量喝完，因為這種酒的木塞打開就不能再用了。起泡酒的氣體一旦耗完，那么這瓶酒也就失去了原有的價值，變成了一瓶呆滯的液體。

雖然我們無法再次使用軟木塞，但是可以使用氣泡塞，可以防止氣泡外泄。 

4、用來做菜

對于喝不掉的難以保存的葡萄酒，還有一個辦法就是用來燒菜。

開了瓶的酒時間長了就會產生醋味，用來做料酒是相當不錯的，還可以增加菜的酸甜口感。

5、消毒廚具

葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作臺面上的污漬，又可以對工作臺面進行消毒。

最好用干白葡萄酒來清洗工作臺面，因為它不會像紅葡萄酒那樣把臺面染紅，也不會留下黏稠的物質。

6、泡澡、美容

如果紅酒變質了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。

葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的循環系統，增加皮膚彈性，甚至促進皮膚細胞更生。

7、清潔玻璃

變質的白葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。

往噴瓶中加入幾湯匙白葡萄酒，并加入適量的水，然后噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行。