紅酒需要與清新的空氣充分接觸之后，才能讓紅酒中的單寧酸慢慢氧化，釋放出紅酒獨(dú)特的香味和口感。紅酒的醒酒器的作用除了與空氣充分接觸之外，還具有去除紅酒沉淀物的作用。紅酒通常保存在酒窖的木桶或酒瓶中，通常在瓶底或木桶底，會殘留一些沉淀物，紅酒倒入醒酒器之后，可以將酒液與沉淀物分隔開來。 

第一步，選擇醒酒器。不同種類的紅酒要選擇不同直徑、形狀和型號的醒酒器，因為這會直接影響到紅酒與空氣的接觸面積，進(jìn)而影響紅酒的氧化程度。通常年代較近的紅酒可以選擇扁平的醒酒器，而年代久遠(yuǎn)的紅酒可以選擇直徑小的醒酒器

醒酒之前的紅酒應(yīng)該直立放置一小時左右，注意輕拿輕放，避免瓶底的沉淀物揚(yáng)起，然后再醒酒之間，用蠟燭或燈光觀察沉淀物的移動情況。  

第二步，開始進(jìn)行醒酒。我們左手握著醒酒器的頸部或底部，右手握著紅酒瓶的三分之一處，注意兩手的角度配合，左手握住醒酒器角度為30度，右手握酒瓶與身體的角度為90度左右，然后將紅酒瓶口置于醒酒器的中央，進(jìn)行緩慢的傾倒，避免紅酒流出速度過快，當(dāng)醒酒器注入約三分之二的量時，將傾倒速度減緩，注意瓶中的沉淀物位置，將大部分酒注入醒酒器，將沉淀物留在酒瓶內(nèi)。 

第三步，醒酒時間長度的確定。根據(jù)紅酒的年份和品種來決定醒酒時間。

最后，小編提醒大家，紅酒的儲藏環(huán)境要求較高，應(yīng)該盡量保持在7-18度作用的環(huán)境中，放置于陰涼通風(fēng)的酒柜或地窖中，避免振動和水平放置，避免空氣流入。開過的紅酒應(yīng)該將軟木塞塞回，重新放置好。

適當(dāng)醒酒后，葡萄酒口感更佳哦！