ISO體系下運行的前提方案層次:
前提方案,就是形成方案文件的完成某件事情的一個前提條件。生產(chǎn)條件、環(huán)境、人力資源提供、設(shè)備提供等等都是,在ISO體系下應(yīng)將它明確為一層次要求,即靜態(tài)的前提條件要求,通常包括環(huán)境衛(wèi)生要求、設(shè)備要求、廠房設(shè)計要求、廠區(qū)衛(wèi)生要求、人員技能要求等等。
SSOP不應(yīng)在8大方面都列進來。
操作前提方案,也是前提方案之一,強調(diào)的是操作的,即動態(tài)要求。應(yīng)區(qū)別于前提方案內(nèi)容以保證管理體系的層次。應(yīng)有針對,不能籠統(tǒng)的引用GMP或SSOP。通過對流程的危害分析結(jié)果,針對某些容易引入危害的環(huán)節(jié)針對的提出一組標(biāo)準(zhǔn)操作要求,以減少引入危害的可能。
通常是危害環(huán)節(jié),但又不易采用即時、量化控制措施監(jiān)控的環(huán)節(jié)才需要建立前提操作方案。
比如對原物料重金屬危害的控制、用水、預(yù)交叉污染、食品接觸表面的清潔、防鼠防蠅等等,應(yīng)該強調(diào)的是,它應(yīng)該有的針對,建立在前提方案的基礎(chǔ)上。 以上兩點都是重要的,但不適宜監(jiān)控,即時反饋,所以通常采用驗證的方法來確定。驗證的方式及頻率應(yīng)建立在危害分析的基礎(chǔ)上。
新聞中心