遼寧釀酒設備|釀酒設備專業供應商，沈陽市肖陽酒具加工坐落于肖寨門鎮肖北村，以釀酒設備的生產銷售為主要業務。擁有先進的成套生產設備和一批經驗豐富的技術人才。經過多年的發展，沈陽市肖陽酒具迎來了新的春天，現生產的釀酒設備全國，并在國內重點省市建立了完善的售后服務體系，為各種銷售群體提供具有針對性的技術支持和發展空間。

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遼寧釀酒設備，今天沈陽市肖陽酒具加工跟各位來聊一聊怎樣蒸煮原料。原料的蒸煮主要包括四個步驟：泡糧、初蒸、燜水、復蒸。是整粒糧食的蒸煮方式。在講糧食蒸煮之前，先跟各位講講淀粉的兩個特點：首先、淀粉顆粒的大小與其糊化的難易程度有關通常顆粒較大的薯類淀粉較易糊化，舉個例子，咱們日常生活中煮紅薯或者馬鈴薯的時候相對容易些。相反顆粒較小的谷物淀粉較難糊化。這個比如說我們煮玉米粥和大米粥的時候比煮紅薯相對麻煩些。第二、淀粉遇水膨脹的特性淀粉遇水時，水分子因滲透壓的作用而滲入淀粉顆粒內部。當溫度大于40度時膨脹速度加快。而當溫度大于70度，淀粉顆粒可以膨脹到自身體積的50-100倍。我們做酒進行糧食的蒸煮就是利用了淀粉的特性，采取了針對性的蒸煮方式，使淀粉充分膨脹破裂。

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