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工廠(chǎng)食堂承包信息，公司徹底消除飲食衛(wèi)生安全隱患。具體措施如下： 1、采購(gòu)時(shí)認(rèn)真甄別供貨商資質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行索證制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期）產(chǎn)品和腐爛變質(zhì)食品； 2、堅(jiān)持食品加工“生進(jìn)熟出一條龍”程序，堅(jiān)持葷素、生熟分開(kāi)存放和加工，杜絕食物交叉污染； 3、冷餅加工做到“五專(zhuān)兩不進(jìn)”，即：專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)用具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏，不準(zhǔn)非本室人員進(jìn)入，不準(zhǔn)非半成品進(jìn)入； 4、設(shè)置冷藏留樣箱，做到：每餐每主、副食品種留樣24小時(shí)； 5、嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒保潔制度，所有公用餐具堅(jiān)持每餐“兩洗兩消毒”，即：刮殘?jiān)灰幌礉嵕逑匆灰?4消毒液完全浸泡一水過(guò)清一一蒸汽消毒一一保潔存放； 加工現(xiàn)場(chǎng)實(shí)行紫外線(xiàn)消毒，刀墩等飲廚用具實(shí)行84消毒液浸泡或高溫蒸煮消毒； 6、設(shè)置完好的防鼠、防蠅措施，隨時(shí)清掃環(huán)境衛(wèi)生，營(yíng)造賓館化就餐環(huán)境； 7、所有人員必須體檢合格后上崗，并且每半年體檢一次，發(fā)現(xiàn)有傳染性疾病者立即解聘； 8、設(shè)立專(zhuān)職衛(wèi)生防疫、質(zhì)量檢驗(yàn)人員，對(duì)食品的加工過(guò)程實(shí)施全程跟蹤監(jiān)控。

知味居擁有高素質(zhì)的精英團(tuán)隊(duì)，始終堅(jiān)持注重細(xì)節(jié)，做好每一個(gè)項(xiàng)目，以專(zhuān)業(yè)團(tuán)膳管理特色為中心，憑借我們對(duì)工廠(chǎng)食堂承包服務(wù)的苛刻要求，知味居事必追求，致力將工廠(chǎng)食堂承包服務(wù)做到，力求成為所需群體的經(jīng)典，打造出了一大批質(zhì)量過(guò)硬的工程。

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