咖啡將是受國(guó)內(nèi)崛起影響大的下一個(gè)大宗農(nóng)產(chǎn)品。

富裕起來的國(guó)內(nèi)人，舌尖上的需求不再局限于糧食、金屬和肉類，代表更高生活品味的咖啡等文化食品也備受青睞。

下面從幾個(gè)維度分析咖啡市場(chǎng)（http://seo.hzinnia.com.cn/join.php）的行業(yè)前景：

一、終端消費(fèi)者分析

（1）越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。根據(jù)一項(xiàng)在12個(gè)內(nèi)陸城市的數(shù)據(jù)分析，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有北京、昆明、廈門、杭州和天津。其中青年男女在咖啡廳（http://seo.hzinnia.com.cn/）消費(fèi)，家庭主婦、35歲以上的都市白領(lǐng)成為在家飲用咖啡增長(zhǎng)最快的群體。

（2）潛在消費(fèi)群增多。一些消費(fèi)者雖然不喜歡喝咖啡，但顧客普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會(huì)在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多。

（3）顧客轉(zhuǎn)向。國(guó)內(nèi)速溶咖啡在整個(gè)咖啡消費(fèi)結(jié)構(gòu)上占上分，隨著人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)、咖啡文化的普及，越來越多的速溶咖啡者開始認(rèn)識(shí)原豆咖啡，開始使用原豆咖啡，這是一個(gè)巨大的商機(jī)。

（4）中青年將成主流消費(fèi)群體。80后的年輕群體，對(duì)新生事物的反應(yīng)非常快速，他們對(duì)外國(guó)的飲食文化感興趣并易接受，這將促進(jìn)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的成熟。

二、銷售渠道分析

（1）地區(qū)分布：一線城市37%、二線城市32%、三線城市29%。

（2）市場(chǎng)總消耗量：咖啡館（http://seo.hzinnia.com.cn/join.php）17%、酒店賓館21%、中餐廳及其它6%、家庭消費(fèi)13%、辦公室12%、速溶咖啡37%、即飲咖啡飲料8%、市場(chǎng)總消耗量增長(zhǎng)8%（其中家庭消費(fèi)對(duì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)為70%）。

三、咖啡館投資市場(chǎng)分析

（1）市場(chǎng)機(jī)會(huì)：一線城市依舊競(jìng)爭(zhēng)激烈，開店運(yùn)營(yíng)成本高、風(fēng)險(xiǎn)大。二三線城市市場(chǎng)更為廣闊，咖啡店成功率高。

（2）投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館有一定的風(fēng)險(xiǎn)，但是選擇投資咖啡加盟店越來越多，并且投資人將投資的咖啡加盟店（http://seo.hzinnia.com.cn/m/）作為其第一產(chǎn)業(yè)的占18%。

四、市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

（1）家庭咖啡消費(fèi)將超過速溶咖啡在整體通路中所占的比例，家庭消費(fèi)近年來呈增長(zhǎng)速度最快的咖啡消費(fèi)渠道，其主要原因有：人民生活水平的提高，中青年消費(fèi)者的推動(dòng)，家用咖啡機(jī)的普及。在2020甚至?xí)^速溶咖啡成為第一大咖啡消費(fèi)渠道。

（2）高檔中餐廳（咖啡加盟店）成為咖啡消費(fèi)的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

（3）二三線城市咖啡消費(fèi)量不斷增加，所占的市場(chǎng)份額也不斷增加。成為國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)及未來20年的核心推動(dòng)市場(chǎng)。

以上是四個(gè)方面分析，更多的詳細(xì)行業(yè)知識(shí)，7咖啡歡迎你在線留言咨詢！