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每當(dāng)進(jìn)入秋冬季節(jié)，就意味著吃生蠔的美好日子來臨啦。這條準(zhǔn)則，源于蠔是一種雌雄同體的生物，生蠔在溫暖的季節(jié)產(chǎn)卵，然后到了秋冬，冰冷的海水使生蠔的生長速度減慢而變?yōu)樾坌裕虼诉@時的生蠔，蘊(yùn)含海洋之味，肉質(zhì)爽脆，每一只都是那么的矜貴，適合食用。

應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷公司一家生蠔（牡蠣）批發(fā)產(chǎn)地直銷公司，年產(chǎn)銷生蠔過千萬斤。主要經(jīng)營：鮮活生蠔批發(fā)、碳燒生蠔批發(fā)、刺身蠔批發(fā)、凈化生蠔批發(fā)、燒烤生蠔批發(fā)。應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷公司下屬有七大生蠔（牡蠣）養(yǎng)殖產(chǎn)地合作社：湛江生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、陽江生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、臺山生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、珠海生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、福建生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、乳山生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社、大連生蠔批發(fā)養(yǎng)殖合作社。

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塔瑪朵生蠔在法國生蠔當(dāng)中屬于重口味，海水味非常濃重，吃下去味道偏咸，金屬味逐層迸發(fā)，慢慢感受這海洋的味道在口中的一絲回甘。
Grey生蠔法國生蠔中當(dāng)之無愧的重口味的代表之一，在海水中生長時間較長，吸收的礦物質(zhì)也極為豐富，故此其富含的海水味和金屬味很重，味道在口中久久不能散去。
日本全年不同季節(jié)都有相應(yīng)的生蠔品種上市，但由于日本嚴(yán)格的生貝類管理規(guī)定，很難體驗到生蠔的真正精華。然而，即便經(jīng)過了收獲后的處理過程，Senpoushi生蠔仍然保持了好味道。蠔殼長而淺，蠔肉口感嫩滑，咸度適中，帶有甘味。
圣卡塔琳娜生蠔滴上幾滴青檸檬汁，滑入口中，再配上一口巴西國飲caipirinha雞尾酒，這是典型的巴西味道。圣卡塔琳娜蠔海水咸味濃重，青檸汁可以平衡口感。蠔肉帶有礦物質(zhì)和植物味道。
應(yīng)記生蠔批發(fā)供銷公司生產(chǎn)的生蠔直接原產(chǎn)地發(fā)貨保證生蠔品質(zhì)新鮮，減少中間環(huán)節(jié)全國包郵，從生蠔養(yǎng)殖場出貨一至三天左右就可以把生蠔送到你手上，讓你的客戶能口味新鮮的生蠔味道。全國誠邀生蠔加盟代理商，歡迎全國客戶來參觀采購。
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湛江生蠔是一個有著300多年歷史，具有獨特內(nèi)在品質(zhì)和濃郁文化氛圍的地方特色產(chǎn)品。湛江生蠔作為標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)培育對象，積極開展湛江生蠔人文歷史挖掘保護(hù)申請湛江生蠔。
生蠔是一種高蛋白低脂肪的海鮮，具有非常高的營養(yǎng)價值，但是我們平時在選購生蠔時一定要避免買到死的生蠔，以免引起那么生蠔怎么看新不新鮮呢？聞味道：想要看生蠔新不新鮮最直接的方法就是聞味道，新鮮的生蠔擁有一定的飽滿度，聞起來有一股海水的香氣，不新鮮的生蠔聞起來就會有一股腥臭味。輕敲一下外殼：活的生蠔能微微張口，輕輕地敲擊它的貝殼，會迅速閉上貝殼，，如果沒有任何反應(yīng)，就可以直接扔掉了。看外表：新鮮活生蠔個大飽滿，顏色發(fā)青，有光亮，但如果是不新鮮的生蠔用酵母泡過的生蠔則顏色發(fā)白，摸起來軟綿綿的
生蠔吃的是當(dāng)?shù)氐暮Ｋ秲骸：Ｋ畠?yōu)質(zhì)，污染小，生蠔撈上來后，還會再放入海水里，讓其吸收海水，以保證即使冰鮮送至世界各地，也能嘗到那口海水。生蠔的個頭較小，但殼薄肉肥，入口甜，余味略苦。
牡蠣的繁殖季節(jié)在5-9月，有說這個時段不宜吃生蠔，實際上這時候吃不會影響健康，只是繁殖期肉質(zhì)差，也應(yīng)該給人留個傳宗接代的機(jī)會。
生吃生蠔這是直接享受生蠔味道的方式，但要注意清洗，在保證衛(wèi)生的情況下，灑一下鹽水，記得要冰鎮(zhèn)后實用，這樣本身的甜味才會更明顯，可加一些檸檬汁去腥。不適合腸胃功能不好的人。
烤生蠔直接在炭火上燒烤，哪怕路邊攤都有，是最常見的生蠔料理方法之一。 在料理過程中既要掌握好火候，還要保持生蠔的鮮嫩程度，加上蒜茸、姜末、醬汁等調(diào)味，味道十分鮮美哦。
蒸生蠔是中國人特有的烹飪技法，保留食材原有味道又不會讓水分流失。清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸生蠔等，都非常受歡迎，蒸好的生蠔肉上淋上辣椒末和蒜茸，味道更佳。還可調(diào)制醬汁在食用時蘸取。
爆炒生蠔將生蠔與殼剝離洗凈，下開水焯一下盛出，將芹菜桿或其他配菜入鍋炒制，再將焯好的生蠔入鍋一起爆炒，加入鹽等調(diào)味即可。咸鮮適中，又很親民。